शाकाहारी भोजन के फायदे

सुमित आर्य
मांसाहारियों को जो तत्व मांसाहार से मिलते है, वैसे ही शाकाहारी भोजन में भी वे सभी तत्व मौजूद होते हैं। शाकाहारी भोजन भी उतने ही पोषक होते हैं, जितने की मांसहारी और उसमें कई प्रकार के शाक भी मौजूद हैं।
शाकाहारी भोजन में रोगों से लड़ने की क्षमता होती है। मांस में मिलने वाले तत्वों के कारण मांसाहार का पाचन जल्द नहीं किया जा सकता, जबकि शाकाहार भोजन का पाचन जल्दी किया जा सकता हैं। आइए जानें शाकाहार भोजन के फायदों के बारे में।
– शाकाहार भोजन के अतिरिक्ति प्रभाव नहीं है। यह जल्दी खाना पचाने में मदद करता है, साथ ही यह मस्तिष्क को सचेत रखते हुए उसे बुद्घिमान बनाता है।
• सब्जियों में बहुत से आवश्यक तत्व जैसे विटामिन, एंटी ऑक्सीडेंट, अमीनो एसिड इत्यादि पाया जाता है जिससे कई घातक बीमारियों से बचा जा सकता हैं।
– शाकाहारी भोजन में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसायुक्तट पदार्थ पाएं जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
– शाकाहार भोजन में फाइबर भी प्रचूर मात्रा में पाया जाता है।
– शाकाहारी भोजन में शरीर की जरूरत के हिसाब से कैलोरीज और विटामिन पाएं जाते है।
• शाकाहारी भोजन में विभिन्न प्रकार के रोगों से भी आपको बचाता है।
-शुद्घ शाकाहार भोजन करने वाले व्यक्तियों को हृदय से संबंधित रोग होने की संभावना कम ही रहती है।
• शाकाहारियों में उच्च रक्तचाप जैसी समस्याएं कम ही देखने को मिलती है।
– शाकाहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों में कई प्रकार के कैंसर रोगों जैसे फेफड़ों का कैंसर, आंत का कैंसर इत्यादि की संभावनाएं भी कम होती हैं।
– शोधों में भी ये बात साबित हो चुकी है कि शाकाहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों में स्तंन कैंसर का खतरा भी कम होता है।
– गुर्दे की समस्या या इससे होने वाले रोगों में भी शाकाहारी भोजन लाभकारी है।
• शाकाहार लेने वाले व्यक्तियों के जीवनकाल की संभावना अधिक बढ़ जाती है।
-शाकाहार भोजन करने वाले व्यक्ति कम अवसादग्रस्त रहते हैं और तरोताजा महसूस करते हैं।